Maison de Cognac Martell

C'est la difficulté du vin produit en région saintongeaise à résister aux longs voyages, en raison de son faible taux d'alcool, qui conduisit à l'élaboration du cognac. Pour le rendre plus apte au transport, il est distillé et transformé en "vin brûlé".

Pour réduire le coût de l'acheminement, une deuxième distillation est effectuée et les producteurs s'aperçoivent que la saveur de la boisson s'améliore en interagissant avec le chêne des fûts qui servent à son transport.

Afin de faire découvrir au public cette eau-de-vie à la robe joliment ambrée, quatre itinéraires touristiques jalonnés d'étapes labellisées ont été établis.